haydari etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
haydari etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

14 Ağustos 2012 Salı

İFTAR SOFRAMIZ-2

İşte bizim küçük iftar soframız :) İki kişilik bir aile için balkondaki masamızda minik iftarımız :)




Menümüz:
  • sarımsaklı yoğurtlu tarhana çorbası
  • yoğurtlu pideli köfte
  • karışık salata
  • haydarili semiz otu
  • limonata
 

4 Haziran 2012 Pazartesi

MİSAFİR SOFRASI-2

Merhaba arkadaşlar !!!
Bahsettiğim gibi haftasonu misafirlerim vardı. Eşimin iş arkadaşları ve eşlerini davet ettik. İlk defa tanışacağımız için; bir kat daha özendim :) Salata ve soslara da yemekler kadar ağırlık verdim diyebilirim. Minik gözüküyorlar ama epey oyalayıcı oldu. Olsun afiyetle yendi ya bu bütün yorgunluğunu almaya yetiyor insanın. Sofra düzeni yine aynı oldu, çünkü alışverişe çıkamadm. Aslında niyetim değişik peçeteler, süslemeler almaktı. Neyse buyrun soframıza...:)


Bu ilk hazırlık safhası, daha sonradan masama paçanga böreklerimi ve tatlımı da ilave ettim. Boş gibi gözüktüğüne bakmayın yani, daha yemeklerim de cabası :D

Veee salata ve soslarımızın detaylı halleri...

Cevizli havuçlu-kabaklı meşhur salatam

 
Acılı ezme

Avokado sosu

Haydarili patates sepeti
(ben bu haydariye fena taktım:)

Fotoğraflayabildiklerim bunlar. Tahmin edersiniz ki böyle davetler telaşeli oluyor. Hele ki benim gibi stresli, sürekli 'yetişmicek' modundaki bir insan için; bu kadarını fotoğraflayabilmem bile büyük başarı. Kendimde büyük gelişmeler görüyorum:)

Misafirlerim de bir o kadar güzel insanlardı. Biz bayanlar ilk defa tanışmamıza rağmen acayip kaynaştık. Sanki daha önceden tanışıyormuşcasına doğaldık diyebilirim. Hatta bir sonraki buluşmanın sözünü bile verdik. Ama laf aramızda beyler duymasın; sadece bayanlar buluşcaz :)

Herkese kucak dolusu sevgiler...:)

23 Mayıs 2012 Çarşamba

MİSAFİR SOFRASI

Geçen akşam çaya misafirlerim vardı. Kalabalık olacağımız için masaya hazırladım. Bu kez yemek masası değil, çay masası oldu :) Çok da iyi oldu; çünkü kalabalık olunduğunda en iyisi böyle. Herkesin eline tek tek tabak vermek, yok sehpa çıkar, yok çayları takip et çok zor oluyor. Yeni moda bu; açık büfe gibi masanın üstünde her şey, herkes istediğinden dilediği kadar alsın :)

Mercimekli haşhaşlı börek yaptım misafirlerime. Bunları fotolayamadm, ama bu böreği kesinlikle denemelisiniz. İsteyenler için tarifi aşağıda :) Bir de patatesli mayalı börek ve mantar kurabiye yaptım. Gelenlerinde bir şeyler getireceğini bildiğim için abartmadım menüyü. Ayrıyetten salatalıkları dilimleyip, üzerilerine yaptığım haydariyi paylaştırdım ve naneyle süsledim. Kenarlarını da küçük domateslerle renklendirdim. İşte ortaya çıkanlar :

 





          












              

                 

                                                                             :)
         Alalacele yapmama rağmen çok da fena olmadı. Pratik şeylere her zaman ihtiyacımız var :)


MERCİMEKLİ HAŞHAŞLI BÖREK:
  • YAŞ HAŞHAŞ ( her markette bulunmuyor)
  • MERCİMEK
  • SIVIYAĞ
  • YUFKA
  • KARABİBER
  • TUZ         
  • YUMURTA SARISI 
İç harcımız için; mercimeği haşlayıp pişirdikten sonra içine tuz ve karabiber atıp karıştırıyoruz. Haşhaşı da bir kasede sıvıyağ ile seyrelttikten sonra, sigara böreği şeklinde kestiğimiz yufkaların içine bolca yaydırıyoruz. Sıvıyağını baya koymamız gerekiyor ki haşhaşı seyreltsin ve sürümü kolay olsun. İçine mercimeği bolca koyup sarıyoruz. Üzerlerine de yumurta sarısını sürüp fırında pişiriyoruz. Harika oluyor, her gelen tarifini mutlaka isteyecektir :)